Glutenul – intre moda si necesitate
Exista desigur o tendinta in fond, dar si un fenomen de moda. Trebuie sa urmam cu totii acest val de moda alimentara, inlaturand glutenul din alimentatia zilnica? Nu este chiar cazul… Glutenul se gaseste in grau, fibre si in toate cerealele pe care le utilizam in principiu pentru fabricarea painii, a patiseriilor si a pastelor ...